Resep Membuat Tumis Daun Pepaya Ikan Teri

Resep tumis daun pepaya ikan teri

Bahan:

• 300 gr daun pepaya
• 50 gr daun singkong
• 50 gr teri medan, goreng
• 1 papan petai, potong tipis panjang
• 3 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 3 butir bawang merah, iris halus
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, iris tipis
• 6 buah cabai rawit merah, iris bulat
• 6 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
• ½ sdt garam
• ¼ sdt gula pasir
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat

1. Remas-remas daun pepaya dan dua sendok makan garam garam dengan kedua tangan sampai layu, bilas sampai bersih.
2. Rebus daun pepaya dan daun singkong dengan satu sendok makan garam sampai matang. Angkat, lakukan sekali lagi, tiriskan, iris halus.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
4. Masukkan campuran daun pepaya, aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula pasir, teri, cabai rawit, dan petai. Masak sampai tercampur rata dan layu. Angkat. Sajikan.