Pohon enau atau aren yang siap disadap akan mengeluarkan aroma harum yang berasal dari tandan bunga jantan yang berdampingan dengan betina. Biasanya pohon aren disadap dua kali sehari, yakni pada pagi dan sore hari. Jumlah hasil panen nira tergantung pada tingkat kesuburan tanah dan perawatannya. Kalau subur dan baik, bisa menghasilkan lebih dari 10 liter air per sadapan.
Manfaat dan Kandungan Nutrisi dari Nira
Enggak cuma berguna untuk minuman segar, beralkohol, dan pembuatan gula tradisional saja, ternyata air nira bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Di dalam nira aren segar terkandung sukrosa sebanyak 13,9-14,9 persen, protein 0,2 persen, dan kadar lemak 0,02 persen, sehingga bisa menggantikan tenaga dan cairan tubuh yang hilang setelah beraktivitas. Selain itu dalam setiap 100 ml-nya terdapat kandungan vitamin C sebesar 16-30 gram.
Tak hanya itu, air nira aren juga punya kadar serat sebesar 16 sampai 30 gram dan asam ascorbik sehingga berfungsi untuk melancarkan sistem pencernaan, lho.
Dengan begitu, minum air ini bisa sedikit mengurangi risiko terkena sembelit. Jika diolah menjadi gula, gula dari nira aren juga memiliki kadar indeks glikemik yang rendah sehingga cukup aman dibanding gula umumnya. Gula aren juga mengandung serat makanan yang disebut inulin, nutrisi ini dikenal mampu menjaga kadar gula darah. Meski cenderung aman untuk penderita diabetes.
Kandungan manfaat dan kegunaan dari air nira. Ternyata gak cuma dimanfaatkan airnya saja, banyak olahan lain yang didapatkan dari sadapan air aneka tanaman palma ini. (*)
