Resep Membuat Garang Asem Ayam Tanpa Santan

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat garang asam tanpa santan.

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung, potong 8-10 bagian
• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 10 belimbing sayur, iris kasar
• 10 buah tomat hijau, potong-potong
• 10 buah cabe rawit merah, iris kasar
• 300 ml air
• 1 sdm kaldu ayam/jamur
• Daun kemangi

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putihm
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci potongan ayam hingga bersih dan tiriskan.
2. Lumuri potongan ayam dengan Bumbu Halus, aduk hingga merata dan diamkan sebentar.
3. Siapkan wadah tahan panas, taruh sepotong daun di dasarnya. Susun potongan ayam di dalam wadah.
4. Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, lengkuas, belimbing sayur, tomat hijau, cabe rawit, air dan kaldu jamur.
5. Tuangi air lalu kukus dalam kukusan panas selama 45 menit hingga kaldu ayam keluar dan ayam lunak.
6. Angkat, pindahkan ke mangkuk saja dan sajikan hangat.