Berikut bahan dab cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat lumpia udang gulung.
Bahan :
- 10 buah kulit lumpia ukuran 10×10 cm
- 10 ekor udang windu ukuran sedang
- Minyak goreng
Adonan Isi:
- 100 g udang cincang
- 100 g ayam cincang
- 20 g wortel cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang, cincang halus
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm kecap asin
- 1 kuning telur ayam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
Pelengkap:
- Saus cabe
- Saus tomat
- Mayones botolan
Cara Membuat:
- Kupas udang, sisakan ekornya. Kerat bagian bawah udang hingga udah agak lurus. Sisihkan.
- Adonan Isi : Aduk udang dan ayam cincang hingga rata.
- Tambahkan wortel, daun bawang, bawang putih, tepung terigu, telur, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
- Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sdm adonan isi, lalu taruh udang di tenganhnya dan gulung kulit lumpia hingga rapi dan padat.
- Rekatkan sisi dan ujung kulit lumpia dengan larutan terigu atau air sambil tekan hingga rapat.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan dan kering.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat dengan Pelengkapnya
============================================================
============================================================
============================================================