Resep Asem-asem Daging
Bahan :
- 1 kg daging sapi berlemak/brisket/sandung kamur, potong-potong
- 2 liter air
- 3 sdm minyak sayur
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris kasar
- 3 buah cabai hijau, iris kasar
- 200 ml kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm garam
- 1 potong kecil gula aren
- 5 buah tomat hijau, potong dua
- 2 buah tomat merah
- 150 g buncis, potong 3 cm
- 10 buah cabe rawit merah utuh
Cara Membuat:
- Rebus iga hingga dagingnya hampir empuk dan kaldunya agak susut.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
- Masukkan cabai merah dan hijau, aduk hingga layu. Angkat.
- Masukkan ke dalam rebusan iga sapi.
- Tambahkan kecap manis, salam, lengkuas, merica, garam dan gula aren. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Tambahkan tomat. Didihkan dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging empuk.
- Masukkan buncis, didihkan hingga layu.
- Angkat, sajikan panas.
============================================================
============================================================
============================================================