Resep Minuman Es Doger ala Kaki Lima, Enak dan Segar

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat es doger ala kaki lima.

Bahan:

• 250 ml santan
• 100 gram gula pasir
• 1/8 sdt pewarna merah
• 1/2 butir kelapa setengah tua, serut halus

Pelengkap:

• 50 gram tapai singkong, buang sumbunya, potong dadu 1 cm
• 50 gram tapai ketan hitam, siap pakai
• 100 ml susu kental manis

Cara membuat:

1. Rebus santan dan gula, sambil diaduk hingga mendidih.
2. Tambahkan pewarna, aduk rata. Angkat, aduk hingga dingin.
3. Simpan ke dalam freezer hingga agak beku, keruk-keruk dengan sendok, lalu kocok dengan mikser. Lakukan hingga dua sampai tiga kali agar teksturnya lembut. Pada kocokan terakhir, masukkan kelapa serut, aduk rata.
4. Penyajian: Letakkan tapai singkong dan tapai ketan hitam dalam gelas saji, tambahkan kerukan es santan.
5. Tuangi susu kental manis. Sajikan.