Resep Masakan Kaldu Jamur untuk Kuah Ramen

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat kaldu jamur.

Bahan:

• 12 gelas air
• 1,3 kg jamur tanah (tiram, kancing, shiitake, dan enoki)
• 3 batang seledri, cincang kasar
• 2 bawang besar, cincang kasar
• 2 wortel, cincang kasar
• 1 buket garni
• 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• Garam dan lada hitam bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan air, jamur, seledri, bawang bombai, wortel, buket garni, bawang putih, daun salam, garam, dan merica dalam panci sop besar dan didihkan, rebus selama sekitar lima menit. Kurangi hingga mendidih perlahan dan masak hingga berkurang setengah, selama 45 hingga 50 menit.
2. Saring kaldu ke dalam stoples atau wadah tertutup, buang sayuran, dan kaldu siap digunakan untuk kuah ramen.