Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat lemper pisang.
Bahan Bahan:
- 500 g beras ketan berkualitas baik
- 500 ml santan
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, potong-potong
- Potongan daun pisang secukupnya.
- 4 buah pisang barang/kepok/tanduk masak, potong-potong kecil
- Daun pisang untuk bungkus
Cara Membuat:
- Cuci beras ketan hingga bersih lalu rendam beras ketan dalam air dingin selama 3 jam kemudian tiriskan.
- Kukus beras ketan selama 30 menit lalu angkat.
- Didihkan santan bersama gula, garam dan daun pandan.
- Tuangkan santan ke dalam ketan, aduk sampai santan terhisap habis oleh ketan.
- Angkat ketan dan kukus kembali ketan selama 30 menit sampai matang.
- Ambil sepotong daun pisang, taruh 1 sdm penuh ketan lalu pipihkan elebar di tengahnya.
- Taruh potongan kecil pisang dan gulung sambil padatkan.
- Semat kedua sisinya dengan lidi. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
- Kukus lemper pisang selama 15 menit dalam kukusan pisang. Angkat dan dinginkan.
- Bakar di atas bara api arang atu oven hingga daun agak kering.
- Angkat dan sajikan hangat.
============================================================
============================================================
============================================================
