Resep Masakan Gulai Jamur Pepaya

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat gilai jamur papaya.

Bahan 

• 200 gram jamur tiram, suwir
• 150 gram pepaya muda, potong korek api
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 buah daun jeruk, buang tulangnya
• 1 lembar daun kunyit, simpul
• 3 cm kayu manis
• 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1 liter santan encer
• 4 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Bumbu halus

• 2 cm kunyit, bakar
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• 3 buah cabai merah besar, rebus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/8 sdt jintan bubuk
• 1/8 sdt pala bubuk
• 8 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting

Cara membuat 

1. Rebus bumbu halus, tuang santan, tambahkan lengkuas, jahe, kayu manis, serai, daun jeruk, daun kunyit. Masukkan potongan pepaya muda, masak sampai setengah matang.
2. Tambahkan jamur, bubuhi garam dan gula. Masak sambil diaduk. Tuang santan kental dan aduk sampai mendidih.
3. Hidangkan gulai jamur pepaya.