BOGOR-TODAY.COM – Ubi manis merupakan salah satu jenis ubi yang banyak diolah menjadi berbagai makanan di Jepang. Muali dipanggang, dikukus, dibuat campuran kue dan bubur hingga tempura.
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan untuk membuat tempura ubi manis.
Bahan:
- 2 buah (500 g) ubi jepang atau ubi kuning
- 150 g tepung beras
- 50 g tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 250 ml air es
Saus, aduk jadi satu:
- 6 sdm shoyu
- 1 sdt gula pasir
- 1 siung bawang putih, parut
- 1 sdt air jeruk nipis
Cara Memasak:
- Cuci bersih ubi manis, bisa dikupas atau tidak. Iris menyerong atau melintang 1/2 cm. Rendam air dingin agar tak kecokelatan.
- Taruh tepung beras, tepung terigu, garam, baking power lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuangi es perlahan sambil aduk dengan sumpit hingga rata, tetapi jangan terlalu keras mengaduk.
- Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
- Tiriskan ubi lalu celupkan ke dalam adonan tepung dan goreng hingga kering kedua sisinya.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat dengan Sausnya atau mayones botolan, jika suka.
============================================================
============================================================
============================================================
