Resep Masakan Bakmi Jawa dengan Sambal Kecap

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat bakmi Jawa.

Bahan:

• 300 gram mi telur, seduh air panas, tiriskan
• 3 sdm minyak goreng
• 300 gram daging ayam, rebus, tiriskan, suwir-suwir
• 2 butir telur bebek, kocok lepas
• 2-3 lembar daun kol, iris kasar
• 600 ml kaldu ayam
• 2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 1/2 cm 2 batang seledri, iris halus

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Acar wortel dan mentimun
• Sambal kecap

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging ayam suwir dan kol. Aduk-aduk sampai matang, tuangkan kaldu, garam, dan merica.
2. Masukkan mi, aduk-aduk sampai rata, tuangkan telur bebek kocok, aduk-aduk kembali sampai telur matang dan tercampur rata bersama mi dan semua bahan, masukkan daun bawang dan seledri.
3. Aduk-aduk kembali hingga rata, angkat. Hidangkan bersama taburan bawang goreng, acar, dan sambal kecap.