Bahan :
Adonan:
- 200 g tepung terigu
- 50 g tepung beras
- 1 sdt soda kue
- 250 ml air
Isian:
- 15 helai daun kucai, potong-potong
- 50 daun kol, iris halus
- 50 g wortel, serut halus
- 1 sdt kaldu jamur
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 1 butir bawang merah
- 1/2 sdt merica butiran
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Topping:
- 150 g udang peci, potong sungutnya
Cara Membuat:
- Adonan: Campur tepung terigu, tepung beras dan soda kue, aduk rata.
- Tambahkan Bumbu Halus dan air, aduk hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.
- Masukkan kucai, wortel dan daun kol, aduk hingga rata.
- Siapkan sendok sayur yang lebar permukaannya.
- Panaskan minyak banyak dalam wajan, celupkan sendok sayur beberapa saat dalam minyak panas.
- Angkat, isi dengan adonan sayuran, beri 1-2 ekor udang di atasnya.
- Tenggelamkan lagi dalam minyak, goreng hingga adonan terlepas dari sendok sayur.
- Ulangi yang sama hingga adonan habis.
- Sajikan hangat dengan cabe rawit atau saus sambal.
============================================================
============================================================
============================================================