Resep Masakan Tumis Rebung dan Jamur

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan tumis rebung dan jamus bisa menjadi menu kreasi kamu untuk makan bersama keluarga dengan nasi hangat.

Rebung biasa dijadikan sebagai campuran isian sayur, salah satu olahan rebung khas China yang mudah dibuat yaitu sayur rebung tumis jamur.

Resep tumis rebung dan jamur

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat tumis rebung dan jamur.

Bahan sayur:

• 1 potong tahu  (potong kotak-kotak)
• 10 buah jamur cina kering
• 226 gram rebung kaleng (iris tipis)
• 1 siung bawang putih (cincang halus)
• 100 mililiter air kaldu ayam
• 2 sendok makan kecap hitam
• 1 ½ sendok makan anggur beras cina
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
• 4 sendok teh air
• 4 sendok makan minyak
• Minyak wijen secukupnya

Cara membuat

1. Rendam jamur kering di dalam air panas selama 20 hingga 30 menit, kemudian peras jamur dan tiriskan.
2. Bilas rebung dengan air hangat yang mengalir, setelah itu angkat dan tiriskan.
3. Campur air kaldu ayam, kecap hitam, anggur beras, saus tiram, dan gula di dalam mangkuk berukuran sedang. Sisihkan untuk saus.
4. Panaskan dua sendok makan minyak goreng di dalam wajan lalu tumis tahu hingga bagian luarnya berubah warna kecoklatan. Setelah itu angkat dan sisihkan.
5. Panaskan kembali dua sendok makan minyak goreng di dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Kemudian tambahkan jamur dan rebung lalu masak kembali selama satu menit.
6. Sisihkan jamur dan rebung di bagian tepi wajan, kemudian masukkan saus dan larutan tepung maizena. Tambahkan sedikit air dan masak hingga saus mengental.
7. Tambahkan tahu yang sudah digoreng lalu aduk kembali hingga saus dan semua bahan tercampur rata. Beri sedikit minyak wijen lalu sajikan selagi hangat.