Resep Masakan Ikan Pari Asap Kemangi

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan ikan pari asap kemangi merupakan olahan iwak pe yang bisa kamu jadikan lauk makan.

Pada resep ikan pari asap ini menggunakan bahan sederhana seperti caba merah bakar, kemiri sangrai, bawang merah, dan bawang putih.

Resep ikan pari asap kemangi 

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat ikan pari asap kemangi.

Bahan 

• 5 potong ikan pari asap
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 10 batang daun kemangi, petiki
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 300 ml air
• 3 sdm minyak

Bumbu halus

• 4 buah cabai merah, bakar
• 3 buah kemiri, sangrai
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt terasi

Cara membuat 

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, hingga harum. Masukkan ikan pari asap, aduk rata. Taburi dengan garam, gula, dan merica. Aduk rata.
2. Tuang air, masak hingga matang, tambahkan daun kemangi, biarkan sebentar, angkat dan sajikan.