Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat bongko kopyor.
Bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 600 ml santan dari
- 1/2 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 50 ml air daun suji
- 2 buah kelapa muda, keruk, ambil dagingnya
- 500 ml santan kental dari
- 1 butir kelapa, rebus dengan diberi sedikit garam dan kentalkan dengan 1 sdm tepung beras yang telah dilarutkan
- 5 lembar daun pandan, potong-potong
- Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
Cara membuat:
- Campur tepung beras, gula, dan garam menjadi satu, aduk rata. Sisihkan.
- Rebus santan, air daun suji, daun pandan, sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat.
- Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kental dan kalis. Masukkan kelapa muda, aduk.
- Ambil selembar daun pisang dan letakkan satu potong daun pandan, beri dua sendok makan adonan lalu siram dengan tiga sendok makan santan. Bungkus terbentuk tum, semat dengan lidi.
- Kukus ke dalam panci pengukus selama 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. Sajikan.
============================================================
============================================================
============================================================