Resep Masakan Galantin Ayam

Resep galantine ayam

Bahan :

• 500 g daging ayam cincang
• 1 lembar roti tawar, potong-potong
• 2 butir telur ayam
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 2 sdt garam
• 2 sdm daun bawang, iris halus

Saus:

• 2 sdm margarine
• 2 siung bawang putih, cincang
• 20 g bawang bombay, cincang
• 6 sdm saus tomat
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 500 ml kaldu
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Pelengkap:

• Setup sayuran

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam foodprocessor, proses hingga lembut.
2. Ratakan adonan daging di atas selembar plastik. Gulung hingga rapi. Bungkus hingga rapat.
3. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan warnanya.
4. Potong-potong melintang 1 cm. Sajikan dengan Saus dan Pelengkapnya.
5. Saus: Tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bahan lainnya. Tuangi larutan maizena.
   Didihkan hingga kental. Angkat.