Resep Masakan Ikan arsik

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan ikan arsik atau Dekke Na Niarsik merupakan hidangan Natal khas Batak Toba yang berarti ikan dimasak kering.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat ikan arsik.

Resep ikan arsik

Bahan utama

• 2-3 ekor ikan mas berukuran besar, sudah dibersihkan dan bebas sisik
• 200 gram bawang lokio
• 10 buah kacang panjang, potong-potong
• 7 batang serai, geprek
• 3 cm lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 350 ml air
• 2 sdt garam

Bumbu halus

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 7 cabai merah
• 10 butir kemiri sangria
• 5 cm kunyit
• 3 cm jahe

Cara membuat

1. Susun ikan di atas panci. Bagian dalam perut ikan diisi dengan daun lokio, kacang panjang, lengkuas, serai, daun salam serta bumbu halus.
2. Sisa bumbu halus bisa disiram ke bagian luar ikan sambil tuang air sedikit demi sedikit dan garam.
3. Lalu menyalakan kompor dengan api sedang dan masak sampai matang.
4. Tutup panci supaya bumbunya cepat meresap dan ikan juga mudah matang. Apabila airnya sudah mulai surut dan bumbu jadi mengental, bisa koreksi rasa dan siap disajikan.