Resep Masakan Sop Daging Sapi Kuah Bening

Resep sup daging sapi kuah bening

Bahan :

• 500 g daging sandung lamur sapi, potong-potong
• 1 tulang kaki sapi, potong dua
• 2 sdm mentega
• 50 g bawang bombay, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 2 buah kentang sedang, kupas, potong-potong
• 2 buah wortel sedang, kupas, potong-potong
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1 sdt merica bubuk
• 1/4 butir pala, memarkan
• 2 sdm kaldu ayam bubuk
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Didihkan air banyak dalam panci besar. Masukkan potongan daging dan tulang kaki sapi. Biarkan mendidih sebentar lalu buang air perebusnya dan angkat daging dan tulang.
2. Didihkan kembali air secukupnya dalam panci, masukkan daging dan tulang ayam. Masak dengan api kecil hingga daging sapi lunak. Matikan api. Angkat tulang sapi dan keruk sumsumnya, masukkan ke dalam panci.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi lalu angkat.
4. Tuangkan ke dalam panci, masak dengan api kecil hingga mendidih.
5. Tambahkan wortel, kentang, tomat, kaldu bubuk, merica dan pala serta garam.
6. Didihkan hingga seluruh sayuran lunak lalu matikan api. Sajikan hangat dengan taburan seledri cincang.