Bahan :
- 250 g spaghetti kering
- 5 liter air
Saus Bolognese:
- 3 sdm mentega
- 50 g bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 100 g jamur kancing, cincang
- 300 g daging sapi cincang
- 2 sdm tomat pasta
- 3 buah tomat merah, parut
- 1 sdt organo kering
- 2 sdt basil kering
- 2 lembar bayleaf
- 1/2 sdt merica hitam, memarkan
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- 250 ml air rebusan pasta
Taburan:
- 50 g keju parmesan, serut tipis
- 10 lembar daun basil segar
Cara Membuat:
- Didihkan air dalam panci, rebus spaghetti hingga lunak ‘al dente’. Tiriskan dan sisihkan air perebusnya 250 ml.
- Saus Bolognese: Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih. Aduk hingga layu dan wangi.
- Masukkan jamur dan aduk-aduk hingga layu kecokelatan.
- Tambahkan daging sapi, aduk hingga kecokelatan dan matang.
- Masukkan tomat pasta, tomat halus, organo, basil, bayleaf, merica, gula asir dan garam.
- Tuangi air rebusan pasta dan tambahkan spaghetti, aduk-aduk hingga agak kering.
- Angkat, sajikan hangat dengan keju Parmesan dan daun basil segar. Sajikan hangat.
============================================================
============================================================
============================================================