Resep Masakan Kue Putu Ayu

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan jajan pasar atau kue tradisional yang satu ini populer sepanjang masa. Bahannya sederhana dan rasanya empuk dengan aroma harum daun pandan suji.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat kue putu ayu.

Resep kue putu ayu

Bahan :

• 4 butir telur ayam
• 200 g gula pasir
• 150 g santan instan
• 50 g air pandan suji kental
• 200 g tepung terigu

Topping:

• 150 g kelapa kupas parut
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Pastikan telur dalam suhu ruangan. Pecahkan telur dalam wadah. Tambahkan gula pasir.
2. Kocok dengan mikser hingga lembut mengembang.
3. Campurkan santan dan air pandan suji.
4. Tuangkan air pandan suji bergantian dengan terigu sambil aduk rata.
5. Campur kelapa parut dan garam hingga rata.
6. Siapkan cetakan kue putu ayu atau cetakan lain sesuai selera. Semir dengan sedikit minyak sayur.
7. Taruh kelapa parut di dasar cetakan sambil tekan hingga padat dan tingginya 1/3 cetakan.
8. Tuangkan adonan ke atas cetakan berisi kelapa parut hingga hampir penuh.
9. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 20 menit. Angkat, dinginkan dan lepaskan dari cetakan.