Resep Masakan Tumis Genjer dan Oncom

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan tumis genjer gaya Sunda ini gurih pedas rasanya. Oncom yang empuk bikin tumisan ini makin sedap.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat tumis genjer dan oncom.

Resep tumis genjer dan oncom

Bahan :

• 150 g genjer
• 1 potong (100 g) oncom merah, potong-potong
• 4 sdm minyak sayur
• 1 buah cabe merah besar, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm kaldu ayam/jamur

Bumbu Halus:

• 5 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan genjer lalu petiki atau potong-potong, cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus, cabe merah, lengkuas dan daun salam. Aduk-aduk hingga harum dan matang. Tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.
3. Masukkan genjer dan oncom, aduk-aduk hingga rata. Tutup wajan, besarkan api dan masak hingga genjer layu dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan hangat.