Resep Masakan Sup Kimlo

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat sup kimlo.

Bahan:

• ½ ekor ayam kampung, ambil dagingnya, potong kecil
• 2 buah hati ayam, potong dadu
• 5 buah bakso sapi, belah dua
• 10 butir telur puyuh, rebus, kupas kulitnya
• 50 gram kembang tahu, rendam air hangat, tiriskan, iris lebar 3 x 5 cm
• 25 gram jamur kuping, seduh air panas, iris kasar
• 25 gram sedap malam, seduh air panas, simpulkan
• 50 gram soun, seduh air panas, tiriskan
• 300 gram bunga kol, potong-potong
• 2 buah wortel, iris bulat
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1 tangkai seledri, simpulkan
• 1 ½ liter air, didihkan bersama tulang ayam
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdt lada butiran
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah

Cara membuat

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, dan hati ayam. Aduk. Tambahkan kaldu ayam. Setelah mendidih, masukkan wortel.
2. Campurkan bahan lain: gula, garam, bunga kol, kembang tahu, bakso sapi, jamur kuping, dan sedap malam. Didihkan lagi.
3. Terakhir, masukkan daun bawang, seledri, telur puyuh, dan soun. Didihkan. Angkat. Hidangkan.