Resep Bakso Tahu Ayam

Bahan:

  • 2 buah tahu kuning/putih

Adonan Isi:

  • 200 g daging paha ayam cincang kasar
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 sdm tepung kanji
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Kuah:

  • 100 ml shoyu
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1 sdm air jeruk nipis/lemon
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
Baca Juga :  Galantine Solo Legendaris, Menu Makanan Warisan Zaman Kolonial

Taburan:

  • Daun bawang, potong kasar

Cara Membuat:

  1. Cuci tahu dengan air hangat lalu tiriskan. Potong tahu bentuk diagonal hingga mendapatkan 8 potong tahu bentuk segitiga. Keluarkan sebagian bagian dalam tahu hingga ada cerukan di bagian tengah tahu. Haluskan tahu yang dikeluarkan tadi lalu sisihkan.
  2. Adonan Isi : Taruh semua bahan dalam wadah, tambahkan tahu halus. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
  3. Isikan adonan isi ke bagian cerukan tahu dan rapikan. Susun tahu isi dalam wadah tahan panas.
  4. Kuah: campur semua bahan kuah lalu tuangkan ke atas tahu.
  5. Kukus tahu dalam wadah tahan panas selama 30 menit. Angkat, taburi daun bawang dan sajikan hangat.
Halaman:
« 1 2 » Semua