BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan semur telur puyuh tahu bisa menjadi ide menu untuk hidangan makan siang maupun makan malam bersama keluarga. Makanan ini juga cocok untuk bekal anak ke sekolah.
Ada penggunaan kemiri, ebi seduh, bawang putih, dan bawang merah untuk bumbu halusnya. Bukan hanya itu, ada irisan cabai dan potongan tahu putih rebus untuk isiannya agar lebih meriah.
Berikut ini bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat semur telur puyuh.
Bahan
- 20 butir telur puyuh, rebus
- 5 buah tahu matang, potong segitiga
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah cabai merah besar, iris miring
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus
- 4 siung bawang putih
- 9 buah bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ebi, seduh, sangrai
Cara membuat
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Masak sampai harum.
- Masukkan telur puyuh, aduk sampai agak kecokelatan, tambahkan cabai merah, aduk rata.
- Tuang santan, tahu matang, garam, dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
============================================================
============================================================
============================================================
