Resep Membuat Som Tam, Makanan Populer di Thailand

BOGOR-TODAY.COM –  Salah satu makanan populer di Thailand adalah Som Tam atau selada papaya mentah. Namun, makanan ini dipercaya berasal dari Laos dan sering disajikan di daratan Asia Tenggara.

Makanan Som Tam adalah selada berbumbu agak pedas yang terbuat dari irisan tipis papaya mentah. Selain memakai pepaya, Som Tam juga terbuat dari campuran daun kemangi, tomat ceri, kacang, tauge, dan aneka bumbu lainnya.

Menu makanan Som Tam ini cocok untuk pendamping makanan lainnya. Cara membuatnya yang mudah, bisa kamu buat sendiri di rumah dengan resep ini, simak berikut ini.

Resep Membuat Som Tam

Bahan:

• 1 buah pepaya hijau kecil yang belum matang, kupas, parut memanjang
• 5 batang kacang panjang
• 125 gr tomat ceri, dibelah dua
• 250 gr tauge
• 32 gr kemangi Thailand, cincang kasar untuk hiasan
• 32 gr kacang panggang atau kacang mete untuk hiasan
• 1 siung bawang putih sedang, cincang
• 1 buah cabai merah kecil, buang bijinya dan cincang halus
• 3 batang daun bawang, iris tipis memanjang
• 2 sdm kecap ikan atau kecap asin
• 2 sdm minyak sayur
• 3 sdm air jeruk nipis segar
• 2 sdm gula merah
• ½ sendok teh gula pasir, opsional
• Ketan untuk penyajian, opsional

Cara membuat :

1. Langkah pertama yang perlu kamu lakukan adalan, blender bawang putih, cabai, kecap ikan, minyak, air jeruk nipis, dan gula merah. Proses sampai cairan berubah menjadi kemerahan. Sisihkan saus salad ini.
2. Lalu, iris kacang panjang menjadi beberapa bagian, tumbuk perlahan jangan sampai hancur.
3. Tempatkan pepaya parut, tomat ceri, dan tauge dalam mangkuk besar. Tambahkan sebagian kemangi, sisakan untuk hiasan di akhir. Tuang saus cabai dan kacang, aduk.
4. Tambahkan sebagian kacang panggang, sisakan untuk hiasan di akhir, aduk lagi.
5. Selanjutnya, koreksi rasa dan sesuaikan dengan keinginan. Jika menginginkan rasa yang lebih kuat atau rasa asin ekstra, tambahkan sedikit ikan atau kecap. Jika ingin lebih pedas, cukup tambahkan cabai. Jika terlalu asam, taburi sedikit gula putih di atas salad dan aduk hingga tercampur.
6. Hiasi som tam dengan daun bawang serta sisa kemangi dan kacang. Sajikan dengan ketan.

Nah itu dia tadi cara membuat Som Tam yang bisa kamu buat sendiri di rumah dengan resep di atas. Makanan ini cocok untuk pendamping makanan hidangan lainnya. Selamat mencoba!

(*)