BOGOR-TODAY.COM – Ada lho olahan ayam yang tidak biasa-biasa saja.
Artikel ini akan membagikan sebuah resep kreasi masakan dengan rasa masakan ala restoran, yaitu ayam saus krim mustard.
Menu masakan khas restoran, ayam saus krim mustard ini sudah menjadi makanan favorit kalangan Eropa dengan resep kreasi yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah.
Membuat ayam saus krim mustard juga tidaklah begitu sulit, karena dengan resep kreasi dari artikel ini dijamin rasanya akan seperti makanan khas restoran.
Kamu bisa membuat ayam saus krim mustard ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat ayam saus krim mustard.
Bahan:
- 8 paha ayam bertulang sedang, kulit-on (2 1/4 paun)
- Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk
- Minyak zaitun kualitas unggul
- 2 cangkir bawang kuning yang dibelah dua dan diiris tipis (2 bawang)
- 2 sendok makan anggur putih kering
- 8 ons creme fraiche
- 1 sendok makan mustard Dijon yang baik
- 1 sendok teh mustard gandum
- 1 sendok makan peterseli segar cincang
Cara pembuatan:
- Letakkan paha ayam di atas talenan, dengan kulit menghadap ke atas, dan keringkan dengan handuk kertas.
- Taburi ayam dengan 1 1/2 sendok teh garam dan 3/4 sendok teh merica. Balikkan dan taburi dengan satu sendok teh garam lagi.
- Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besi besar (11 hingga 12 inci) di atas api sedang.
- Saat minyak sudah panas, letakkan ayam di wajan dalam satu lapisan, dengan kulit menghadap ke bawah. Masak dengan api sedang selama 15 menit tanpa bergerak, sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan.
- (Jika kulit menjadi terlalu gelap, kecilkan api sedang.) Balikkan potongan ayam dengan penjepit, tambahkan bawang ke dalam wajan, termasuk di bawah ayam, dan masak dengan api sedang selama 15 menit, aduk bawang sesekali, sampai paha dimasak dengan suhu 155 hingga 160 derajat dan bawang bombay berwarna kecokelatan.
- Pindahkan ayam (bukan bawang) ke piring dan biarkan terbuka saat Anda membuat saus. Jika bawang bombay belum kecokelatan, masak sebentar lagi.
- Tambahkan anggur, creme fraiche, mustard Dijon, mustard gandum, dan 1 sendok teh garam ke dalam wajan dan aduk dengan api sedang selama satu menit.
- Balikkan ayam, kulit menghadap ke atas, dan jus ke dalam wajan, taburi dengan peterseli, dan sajikan panas.
Itu dia tadi teman-teman cara membuat ayam saus krim mustard saying bisa kamu buat sendiri di rumah dengan mengikuti langkah-langkah di atas. Selamat mencoba! (*)
Bagi Halaman
