Pernah Cobain Kue Salmon? Jika Belum, Simak Resep Ini untuk Membuatnya di Rumah

Resep kue salmon  

Bahan:

• 1/2 pon salmon segar
• Minyak zaitun kualitas unggul
• Garam
• Bubuk lada hitam
• 4 sendok makan mentega tawar
• 3/4 cangkir bawang merah potong dadu kecil (1 bawang kecil)
• 1 1/2 cangkir seledri potong dadu kecil (4 batang)
• 1/2 cangkir paprika merah potong dadu kecil (1 paprika kecil)
• 1/2 cangkir paprika kuning potong dadu kecil (1 paprika kecil)
• 1/4 cangkir peterseli daun datar cincang segar
• 1 sendok makan caper, tiriskan
• 1/4 sdt saus pedas (disarankan: Tabasco)
• 1/2 sendok teh saus Worcestershire
• 1 1/2 sendok teh bumbu rebus kepiting (disarankan: Old Bay)
• 3 iris roti basi, kulitnya dibuang
• 1/2 cangkir mayones yang enak
• 2 sendok teh mustard Dijon
• 2 telur ekstra besar, kocok ringan

Cara pembuatan:

1. Panaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F.
2. Tempatkan salmon di atas loyang, dengan kulit menghadap ke bawah. Oles salmon dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam dan merica. Panggang selama 15 hingga 20 menit, hingga matang.
3. Keluarkan dari oven dan tutup rapat dengan aluminium foil. Diamkan selama 10 menit dan dinginkan sampai dingin.
4. Sementara itu, masukkan 2 sendok makan mentega, 2 sendok makan minyak zaitun, bawang merah, seledri, paprika merah dan kuning, peterseli, caper, saus pedas, saus Worcestershire, bumbu rebus kepiting, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh merica dalam wajan tumis dengan api sedang-kecil dan masak sampai sayuran lunak, kira-kira 15 hingga 20 menit. Dinginkan.
5. Potong irisan roti menjadi beberapa bagian dan proses roti dalam food processor yang dilengkapi dengan pisau baja. Anda harus memiliki sekitar 1 cangkir remah roti. Letakkan remah roti di atas loyang dan panggang dalam oven selama 5 menit sampai agak kecoklatan, aduk sesekali.
6. Masukkan salmon dingin ke dalam mangkuk besar. Tambahkan remah roti, mayones, mustard, dan telur. Tambahkan campuran sayuran dan aduk rata. Tutup dan dinginkan di lemari es selama 30 menit. Bentuk menjadi 10 (2 1/2 hingga 3 ons) kue.
7. Panaskan sisa 2 sendok makan mentega dan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan tumis besar dengan api sedang.
8. Secara bertahap, tambahkan kue salmon dan goreng selama 3 hingga 4 menit di setiap sisinya, hingga kecoklatan.
9. Tiriskan di atas tisu; jaga agar tetap hangat dalam oven F 250 derajat yang dipanaskan sebelumnya dan sajikan panas.

Itu dia tadi teman-teman, resep kreasi kue salmon yang bisa kamu coba buat di rumah. Dijamin keluarga akan suka dengan kelezatan dan nikmatnya kue salmon ini.(*)