Resep Membuat Kue Bolu Red Velvet dengan Tekstur yang Lembut dan Dijamin Lezat Bikin Ketagihan

Bahan:

Kue Bolu Red Velvet:

• 2 1/2 cangkir tepung kue
• 1/3 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
• 1 sendok teh soda kue
• 1/2 sendok teh garam
• 1 cangkir mentega tawar, dilunakkan
• 2 gelas gula
• 4 telur besar
• 1 cangkir krim asam
• 1/2 cangkir susu mentega
• 1 ons pewarna makanan merah
• 1 sendok makan ekstrak vanila

Krim keju beku:

• 4 sendok makan mentega tawar, dilunakkan
• 4 ons keju krim, dilunakkan
• 1/2 sendok teh ekstrak vanili
• 3 cangkir gula bubuk

Cara pembuatan:

Kue Bolu Red Velvet :

1. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat. Semprotkan wajan Bundt 10 inci dengan semprotan kue.
2. Ayak tepung, bubuk kakao, dan soda kue ke dalam mangkuk besar dan tambahkan soda kue ke dalamnya.
3. Dalam mixer berdiri, kocok mentega dan gula sampai ringan dan halus, lalu tambahkan telur satu per satu.
4. Kocok krim asam, susu, pewarna makanan merah, dan vanila, lalu tambahkan tepung sampai tercampur rata tanpa coretan kering.
5. Tambahkan adonan secara merata dan panggang selama 50-55 menit sampai tusuk gigi keluar bersih. Dinginkan kue sebelum dibekukan.

Krim keju Icing:

1. Tambahkan mentega, krim keju, dan ekstrak vanila ke dalam mixer berdiri dengan kecepatan sedang dan cambuk selama 2-3 menit hingga ringan dan lembut.
2. Turunkan kecepatan ke pengaturan terendah dan tambahkan gula bubuk sampai tercampur rata.
3. Naikkan kecepatan ke sedang hingga mengembang selama 30 detik.
4. Tuang di atas kue yang sudah dingin.

Itu dia tadi cara membuat kue bolu red velvet anti gagal, dan rasanya sudah pasti lezat dan teksturnya lembut sehingga bikin ketagihan siapapun yang mencicipinya. (*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News