Pretzel Gula Kayu Manis, Resep Kreasi Baru yang Bikin Ketagihan di Setiap Gigitan

Resep membuat Pretzel gula kayu manis

Bahan:

Untuk pretzel:

• 1 1/2 cangkir air hangat antara 100° dan 110° F
• 1 sendok makan gula
• 1 bungkus ragi kering aktif
• 1 sendok teh garam
• 3 1/2 cangkir tepung
• 1/4 cangkir soda kue

Untuk lapisan gula kayu manis:

• 1 cangkir gula
• 2 sendok makan kayu manis
• 4 sendok makan mentega tawar, lelehkan

Cara pembuatan:

1. Dalam mangkuk mixer berdiri, campurkan air dan gula.
2. Ke mixer berdiri Anda tambahkan air, gula dan ragi dan diamkan 10 menit, sampai berbusa.
3. Tambahkan tepung dan garam lalu masukkan pengait adonan, tetapi sebelum Anda menyalakannya, aduk tepung dengan sendok sampai adonan dibuat (sekitar 1 menit).
4. Nyalakan mixer dengan kecepatan sedang (menggunakan pengaduk adonan), kocok dengan kecepatan sedang-rendah selama 6-8 menit hingga adonan mengkilat dan terlepas dari sisi mangkuk.
5. Lepas pengait adonan, angkat bola adonan dan lumuri mangkok mixer dengan minyak tipis-tipis lalu masukkan kembali adonan dan tutupi dengan serbet dapur selama 1 jam di tempat yang hangat (mau adonan mengembang 2 kali lipat ukuran).
6. Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat dan lapisi loyang dengan kertas roti.
7. Potong adonan kecil berukuran ¼ cangkir, gulung menjadi batang tipis dan potong 3/4 “- 1” dan letakkan di atas loyang.
8. Setelah Anda memotong semua adonan pretzel menjadi potongan-potongan kecil (berhati-hatilah agar tidak menumpuk potongan adonan di atas satu sama lain – gunakan lebih dari satu loyang), didihkan sepanci besar air.
9. Tambahkan soda kue secara perlahan (lakukan ini perlahan karena akan bereaksi di dalam panci), lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil dan masak potongan pretzel dalam jumlah kecil selama 1 menit (putar setengah jalan).
10. Keluarkan pretzel dan letakkan di atas loyang.
11. Setelah Anda memasak semua adonan pretzel dalam air soda kue, panggang selama 11-13 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.
12. Untuk melapisinya, biarkan pretzel mendingin selama 10 menit saat keluar dari oven, olesi dengan mentega cair, lalu dalam campuran kayu manis dan gula.

Itu dia tadi cara membuat Pretzel gula kayu manis yang memiliki kelezatan yang bikin ketagihan dan menggugah selera.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News