Wajib Coba! Resep Membuat Soto Betawi dengan Santan dan Susu, Dijamin Bikin Ketagihan oleh Rasanya yang Gurih Creamy

Resep Soto Betawi dengan Santan Dicampur Susu

Bahan:

• 1 kg daging sapi (sengkel dan has)
• 1 liter air untuk merebus
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang kayu manis (5 cm)
• 4 lembar daun salam
• 6 butir cengkeh
• 2 batang serai memarkan
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 500 ml susu cair
• Minyak goreng.

Bumbu halus:

• 20 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri
• 1 sdt jintan
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt merica
• Garam dan gula pasir secukupnya.

Pelengkap:

• Sambal cabai rawit
• Daun bawang, iris
• Tomat, potong-potong
• Bawang merah goreng
• Emping goreng
• Jeruk nipis
• Kentang goreng, potong-potong
• Acar mentimun

Cara Memasak:

1. Potong daging, rebus sebentar, buang airnya
2. Rebus kembali daging sapi
3. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh dan serai sampai harus
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging, didihkan
5. Masukkan santan dan susu. Saat masak, pastikan santan tidak pecah
6. Beri garam dan gula secukupnya. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk
7. Daging boleh digoreng sebentar
8. Siapkan mangkuk, isi dengan kentang goreng, irisan tomat. Masukkan daging, kuah soto. Taburi dengan bawang merah goreng emping dan irisan daun bawang.

Itu dia tadi cara membuat soto betawi dengan santan dan susu yang gurih creamy dijamin siapapun yang mencicipinya dibikin ketagihan.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News