Cara Membuat Chicken Katsu yang Renyah Enak dan Anti Gagal Dijamin Bikin Ketagihan

Bahan :

Chicken Katsu:

• 2 buah dada ayam tanpa kulit dan tulang
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt bawang putih parut
• 2 sdm shoyu/kecap Jepang
• 2 sdt garam
• 100 gram tepung terigu
• Minyak goreng

Salad:

• 100 g lettuce, iris halus
• 100 g daun kol, iris halus
• 2 putih telur ayam, kocokhingga berbuih
• 200 g tepung panir putih kasar

Saus, aduk jadi satu:

• 200 ml mayonnaise botolan
• 100 g wortel, iris halus
• 2 sdm saus cabai botolan
• 1 sdm air jeruk lemon/nipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat :

1. Potong tiap dada ayam menjadi dua bagian sehingga mendapatkan 4 potong dada ayam.
2. Iris membujur tipis masing-masing menjadi 2 bagian hingga mendapatkan 8 lembar dada ayam.
3. Pukul-pukul masing-masing dengan pemukul daging hingga tipis melebar.
4. Lumuri dengan merica, bawang putih, shoyu dan garam hingga rata.
5. Balut masing-masing dengan tepung terigu hingga rata.
6. Celupkan dalam putih telur kocok hingga terlumuri telur merata.
7. Lapisi masing-masing dengan tepung panir kasar sambil tekan-tekan hingga melekat. Biarkan beberapa saat hingga agak kering.
8. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
9. Potong-potong melintang dan sajikan dengan saus BBQ dan salad lettuce, jika suka.

Itu dia tadi cara membuat chicken katsu yang mudah dan anti gagal. Dijamin rasanya enak dan renyah bikin ketagihan.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News