Resep Gulai Ikan Patin Tempoyak yang Sedap Nikmat Bikin Ketagihan, Coba Ini

Resep gulai ikan patin tempoyak

Bahan :

• 1 ekor (700 g) ikan patin segar
• 1 buah jeruk nipis
• 3 sdm minyak sayur
• 750 ml santan sedang
• 250 ml santan kental
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm tempoyak
• 2 buah cabe hijau, potong kasar

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 buah cabe merah keriting
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Bersihkan isi perut ikan patin lalu potong-potong ukuran sedang. Bilas dengan air bersih hingga tak ada sisa darah.
2. Kucuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak dalam panci, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
4. Masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan serai, aduk hingga layu.
5. Tuangi santan sedang, tambahkan tempoyak dan didihkan dengan api kecil.
6. Masukkan cabe hijau, potongan ikan lalu didihkan beberapa saat.
7. Tuangi santan kental, didihkan kembali hingga kuah kental.
8. Angkat, sajikan hangat.

Bagaimana? Cara membuat gulai ikan patin tempoyak ini sangat mudah bukan? Sehingga kamu bisa membuatnya sendiri di rumah untuk menu makan keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News