Cara Membuat Ayam Bakar Padang dengan Bumbu yang Meresap dan Anti Gagal

BOGOR-TODAY.COM – Salah satu menu masakan khas Minang yang sudah menjadi favorit banyak kalangan yaitu ayam bakar Padang. Lantaran rasaya yang enak dengan bumbu yang meresap.

Kamu bisa mengolahnya dengan bumbu rempah dan santan yang terasa meresap. Sebelumnya, tumis dulu bumbu ayam bakar hingga harum kemudian tuang santan. Ungkep dan masak sampai bumbu meresap.

Kamu bisa membuat ayam bakar Padang ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat ayam bakar Padang.

Resep ayam bakar padang

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, belah 4 bagian
• 400 ml santan kental
• 200 ml air
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 buah asam kandis
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Gula seujung sendok

Bahan halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah kemiri, sangrai
• 3 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 6 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 3 cm kunyit

Cara membuat :

1. Cuci bersih ayam, potong menjadi empat bagian. Beri air perasan jeruk nipis dan taburan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus dan semua bahan lainnya sampai wangi. Masukkan santan ke dalamnya, masukkan juga ayam dan ungkep ayam sampai bumbu meresap.
3. Panggang ayam sampai matang dan oleskan bumbu sisa ungkepan.

Bagaimana? Cara membuat ayam bakar Padang ini sangat mudah bukan? Sehingga kamu bisa membuatnya sendiri untuk menu makan bareng kaluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News