Ini Dia Resep Membuat Roti Abon yang Empuk ala Toko Roti, Ternyata Ini Kuncinya

BOGOR-TODAY.COM – Jika kamu salah satu pecinta roti, maka kamu wajib coba buat roti abon dari resep artikel ini yang dijamin empuk ala toko roti.

Sebagai bahan olesan roti agar lebih enak, gunakan campuran mayones dan susu kental manis. Setelah itu, taburkan dengan abon sapi agar melekat dan lengket.

Kamu bisa membuat roti abon ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat roti abon.

Resep roti abon ala toko roti

Bahan:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 27 gram susu bubuk
• 11 gram ragi instan
• 60 gram gula pasir
• 1/2 sdt bread improver
• 4 butir kuning telur dingin
• 225 ml air es
• 100 gram margarin
• 5 gram garam

Bahan olesan: 

• 6 sdm mayones
• 1 saset susu kental manis

Bahan taburan: 

• 200 gram abon sapi

Cara membuat :

1. Siapkan mixing bowl, tempatkan tepung terigu, susu, ragi instan, gula pasir. Campur dan aduk hingga empuk, setelah itu tambahkan sekitar 1/2 sdt bread improver, jika ada. Aduk hingga semua bahan rata.
2. Tuang empat butir telur dingin, tuang air es, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Uleni dengan mikser roti dengan kecepatan rendah selama 2 menit, tambahkan margarin atau butter lebih bagus. Uleni sambil tambah dengan garam sebanyak 5 gram.
4. Jika belepotan matikan mikser, rapikan adonan agar margarin dapat merata. Uleni dengan kecepatan sedang selama 20 menit.
5. Keluarkan adonan, rentangkan apakah adonan elastis atau tidak. Jika belum elastis, lanjutkan dengan dua menit sehingga total menguleni selama 27 menit dengan kecepatan sedang.
6. Keluarkan adonan, taruh di meja kerja. Adonan yang bagus sudah elastis dan lembut. Bentuk bulat dan permukaannya licin. Tutup dulu selama 10 menit dengan plastik wrap.
7. Buka penutupnya, timbang sekitar 940 gram, bagi menjadi 12 bagian sama beratnya sekitar 82 gram.
8. Masing-masing bagian bentuk menjadi bulat kemudian pipihkan dan bentuk oval. Pipihkan dengan rolling pin sampai tipis, gulung sampingnya dan ujungnya dicubit. Bagian tengahnya menggembung.
9. Taruh di loyang yang sudah diolesi dengan margarin, tutup dengan kain dan diamkan selama 60-90 menit.
10. Panggang dalam oven di suhu sekitar 180 derajat celsius selama 20-30 menit. Kalau sudah cokelat, keluarkan dari oven, dinginkan.
11. Buat olesan: Campur mayones dengan susu kental manis, aduk rata.
12. Iris roti di bagian tengahnya, beri olesan bagian tengahnya pakai sendok.
13. Rekatkan adon dengan bahan olesan. Gunakan agar tebal agar abon menempel dengan sempurna. Kamu bisa menggunakan abon sapi berkualitas bagus agar tampilannya lebih menggugah selera.

Itu dia tadi cara membuat roti abon yang empuk ala toko roti dijamin anti gagal. Kamu wajib cobain roti abon ini.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News