Menu Makan Siang dengan Rendang Kentang yang Pulen Enak dan Bikin Ketagihan

BOGOR-TODAY.COM – Membuat rendang kentang bisa kamu lakukan sendiri di rumah untuk menu makan siang bareng keluarga. Rendang biasnaya dimasak dengan daging, namun kini kamu bisa juga menggunakan kentang.

Kentang kecil atau baby potatoes yang kenyal pulen enak diolah jadi rendang. Bisa jadi lauk ketupat sayur, nasi uduk, nasi kuning atau nasi putih. Atau jadi lauk enak vegetarian.

Kamu bisa membuat rendang kentang ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat rendang kentang.

Resep rendang kentang

Bahan :

• 1 kg kentang kecil
• 250 ml santan sedang
• 500 ml santan kental
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 buah asam kandis
• 1 sdm rempah rendang, siap pakai

Bumbu, haluskan:

• 10 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 250 gram cabai merah besar
• 2 cm lengkuas
• 8 butir kemiri
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kentang dengan memakai sikat halus agar semua kotoran larut. Cuci bersih lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit, daun salam dan serau hingga harum.
3. Tambahkan rempah rendang, aduk hingga tercampur rata.
4. Tuangi santan sedang dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan kentang kecil, masak hingga hampir lunak.
6. Tuangkan santan kental, masak kembali hingga santan menyusut, kental dan berminyak.
7. Angkat dan dinginkan.

Bagaimana? Cara membuat rendang kentang ini sangat mudah bukan? Kamu bisa coba sendiri untuk jadikan rendang kentang ini sebagai menu andalan makan siang.(*)

Baca Berita dan Artikel lainnya di Google News