BOGOR-TODAY.COM – Indonesia adalah negara yang memiliki keanekaragaman budaya dan hidangan yang beragam yang dihasilkan oleh banyaknya pulau di negara ini.
Setiap wilayah di Indonesia memiliki makanan khasnya sendiri dengan citarasa yang istimewa dan menggugah selera.
Makanan-makanan ini, yang diolah dengan bahan baku dan rempah-rempah khas daerah, tidak hanya menggoda selera makan, tetapi juga memberikan manfaat besar bagi kesehatan tubuh.
Mari kita selami beberapa kuliner daerah yang tidak hanya mengundang selera tetapi juga memiliki manfaat kesehatan.
Papeda, Papua
Makanan khas Papua ini dibuat dari sagu dan biasanya disajikan dengan kuah ikan. Papeda mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi tahan lama, menjaga kadar gula darah tetap stabil, dan memberikan rasa kenyang yang berkepanjangan.
Selain itu, sagu yang kaya serat baik untuk pencernaan, mengurangi risiko penyakit usus, dan mencegah sembelit. Papeda juga kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin B kompleks, fosfor, zat besi, kalsium, dan magnesium.
Pecel Sayur, Jawa Timur
Pecel terdiri dari beragam sayuran seperti taoge, daun singkong, kol, kacang panjang, dan bayam, yang disajikan dengan saus kacang. Sayuran dalam pecel mengandung nutrisi penting untuk kesehatan tubuh, seperti vitamin E pada taoge, vitamin C pada kol, dan manfaat kacang panjang untuk penderita diabetes.
Saus kacang yang terbuat dari kacang tanah juga mengandung protein nabati dan lemak sehat yang dapat membantu menurunkan kolesterol serta mengandung antioksidan yang melawan radikal bebas.
Lemang, Sumatra Barat
Makanan khas Sumatra Barat ini terbuat dari ketan yang dimasak dalam bambu, menciptakan aroma dan rasa khas. Lemang mengandung karbohidrat tinggi yang memberikan energi, serta nutrisi seperti protein, fosfor, dan selenium.
Selenium bermanfaat dalam mengontrol hormon tiroid, menjaga kesehatan pembuluh darah, dan melawan radikal bebas.
