Resep sayur gurih nangka
Bahan :
- 500 g nangka muda
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm ebi (udang kering)
- 1 buah kecombrang, iris halus
- 3 buah cabe hijau, irs serong kasar
- 5 helai kacang panjang, potong 2 cm
- 500 ml santan sedang
- 500 ml santan kental
Bumbu:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Cara Membuat :
- Cincang atau potong kecil nangka muda.
- Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus nangka muda hingga lunak. Angkat, buang air rebusannya.
- Tuangi santan sedang, masak dengan api sedang.
- Bumbu : Giling halus semua bahan bumbu.
- Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan ebi. Aduk hingga harum lalu angkat.
- Masukkan ke dalam rebusan nangka dan santan. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan kecombrang dan kacang panjang, didihkan dengan api kecil.
- Masukkan santan kental, aduk-aduk hingga mendidih dan bumbu meresap lalu angkat.
- Taburi bawang merah goreng dan sajikan.
Bagaimana? Cara membuat sayur gurih nangka ini sangat mudah bukan? sehingga kamu bisa jadikan masakan ini menu makan siang andalan.(*)
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News
============================================================
============================================================
============================================================