Makanan khas Betawi yang Populer Pecak Ikan Mujair Pedas Gurih Bikin Menggugah Selera

Resep pecak mujair 

Bahan: 

• 3 ekor ikan mujair, dikerat-kerat
• 750 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam

Sambal pecak:

• 5 buah kemiri, disangrai
• 1 sendok teh terasi, dibakar
• 3 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 2 sendok teh gula merah sisir
• 2 sendok teh garam
• 200 ml santan dari
• 1/4 butir kelapa

Cara membuat: 

1. Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. Tiriskan.
3. Buat sambal pecak. Ulek cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kencur, kemiri, terasi, gula merah, dan garam sampai halus.
4. Panaskan santan. Masukkan sambal. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai sedikit berminyak. Tuang sambal pecak di atas mujair goreng.

Itu dia tadi cara membuat pecak ikan mujair yang enank dijamin menggugah selera dan bikin ketagihan siapapun yang mencicipinya.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News