Resep pepes tuna bumbu Bali
Bahan :
- 1 kg ikan tuna, potong-potong
- 8 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 4 batang serai, memarkan
- 5 buah belimbing sayur, potong halus
- Daun pisang untuk pembungkus
Bumbu Halus:
- 100 g cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1sdt merica butiran
- 2 sdt terasi
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Cara Membuat :
- Potong-potong ikan tuna lalu sisihkan.
- Taruh Bumbu yang sudah dihaluskan dalam wadah. Masukkan ikan tuna dan belimbing sayur lalu aduk rata.
- Siapkan 4 lembar daun pisang, taruh di atasnya masing-masing 2 lembar daun jeruk, 1 lembar daun salam dan 1 batang serai.
- Taruh tuna berbumbu di atasnya lalu bungkus daun pisang dan semat kedua sisinya dengan lidi.
- Susun dalam wadah dan kukus selama 30 menit hingga ikan matang lalu angkat dan dinginkan.
- Panggang pepes dalam wajan panas atau panggangan dengan api arang hingga daun pisang agak kering.
- Angkat dan sajikan.
Itu dia tadi cara membuat pepes tuna bumbu Bali yang bisa kamu coba untuk menu makan bareng keluarga.(*)
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News
============================================================
============================================================
============================================================
