Resep Membuat Mie Aceh Kuah dengan Bumbu Berempah Pedas

BOGOR-TODAY.COM – Artikel ini akan membagikan sebuah resep masakan yaitu cara membuat mie Aceh kuah yang sangat enak dengan bumbu berempah pedas bikin menggugah selera.

Memakai mie lidi yang kenyal mulur, mie Aceh biasanya diracik dengan seafood seperti udang atau kepiting. Karenanya rasanya gurih mantap. Bisa dibuat dengan kuah kental atau nyemak.

Kamu bisa membuat mie Aceh kuah ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat mie Aceh kuah.

Resep Mie Aceh Kuah

Bahan:

• 1 kg mie lidi/hokkian
• 250 g udang kecil kupas
• 4 lembar daun kol. iris kadar
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 1 buah tomat, potong-potong
• 4 sdm kecap manis
• 750 ml kaldu ayam/air
• 2 sdm cuka masak

Bumbu:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• 3 buah cabe merah kering
• 5 buah cabe merah keriting
• 2 butir kapulaga
• 1 sdt merica butiran utuh
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt adas manis
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Acar timun dan bawang merah
• Kerupuk/emping
• Bawang merah goreng

Cara Memasak:

1. Seduh mie lidi dengan air panas lalu tiriskan.
2. Panaskan 4 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
4. Tuangi air/kaldu, tambahkan kecap manis, cuka, dan didihkan.
5. Masukkan mie, kol, tomat dan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata dan mendidih
6. Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.

Demikian tadi cara membuat mie Aceh kuah yang bisa kamu coba untuk menu makan siang maupun makan malam bareng keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News