Ini Dia Cara Membuat Gulai Daun Singkong Tumbuk Khas Sumatera Utara untuk Menu Makan Siang

Resep gulai daun singkong tumbuk

Bahan :

• 250 g daun singkong muda
• 750 ml santan
• 20 butir tekokak, memarkan
• 1 buah kecombrang, potong-potong
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 50 g teri tawar, goreng

Haluskan:

• 2 buah cabe merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Didihkan air dengan sedikit garam.
2. Masukkan daun singkong, rebus hingga hampir lunak. Angkat dan tiriskan.
3. Masukkan ke dalam air yang diberi es dan biarkan hingga dingin. Tiriskan dan peras.
4. Tumbuk kasar daun singkong.
5. Masak santan bersama kecombrang, bumbu halus, lengkuas, salam dan serai hingga mendidih.
6. Tambahkan tekokak dan daun singkong.
7. Didihkan sebentar lalu matikan api.
8. Tambahkan teri goreng dan sajikan.

Demikian tadi cara membuat gulai daun singkong tumbuk yang bisa kamu coba untuk menu makan siang sederhana di rumah.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News