Cara Membuat Soto Sokaraja Khas Banyumas Anti Gagal dengan Lontong dan Sambal Kacang

Resep soto Sokaraja

Bahan:

• 500 gr daging sapi (boleh diganti ayam kampung), potong dadu
• 1,5 liter air
• 1 batang serai
• 2 cm lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 10 gr gula merah
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sdt lada butir
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit

Bahan pelengkap:

• Taoge pendek (seduh air panas sebentar)
• Lontong
• Daun seledri, potong kecil
• Daun bawang, potong kecil
• Bawang goreng
• Sambal kacang

Cara membuat:

1. Rebus daging dalam air mendidih hingga keluar busa kotoran.
2. Angkat daging lalu bilas bersih.
3. Rebus kembali daging sampai empuk dan mengeluarkan kaldu.
4. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk hingga harum dan tidak langu.
5. Kemudian masukkan ke dalam panci rebusan daging.
6. Tambahkan garam, gula merah dan kaldu bubuk.
7. Sajikan soto sokaraja bersama pelengkapnya.

Demikian tadi cara membuat soto Sokaraja yang bisa kamu coba untuk menu makan yang hangat dan segar.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News