Resep Ayam Shawarma, Kuliner Khas Negara Palestina

BOGOR-TODAY.COM – Berikut ini resep ayam shawarma kuliner khas negara Palestina yang bisa Anda coba di rumah. Di beberapa kota besar di Indonesia ramai dengan kemunculan gerai ayam shawarma yang menarik perhatian, mengingat sebelumnya kuliner ini jarang ditemui. Bahkan, kabarnya, antusiasme pembeli begitu tinggi sehingga antrian bisa mencapai lebih dari 2 jam.

Apa Itu Ayam Shawarma?

Istilah “shawarma” sebenarnya merujuk pada proses memasak di mana daging ayam, kambing, atau sapi yang dipotong besar ditusuk dan dipanggang dalam mesin pemutar untuk waktu yang lama.

Namun, seiring berjalannya waktu, istilah “shawarma” juga sering digunakan untuk menyebut hidangan yang mirip dengan kebab, di mana daging ayam, sapi, atau kambing disajikan dalam gulungan roti pita dengan tambahan sayuran dan berbagai bumbu.

Sementara itu, ayam shawarma yang tengah viral di Indonesia sebenarnya lebih mirip dengan ayam panggang, namun disajikan dengan bumbu khas Timur Tengah. Jika Anda penasaran, Anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah!

Resep Ayam Shawarma

Pertama-tama, Anda dapat memilih antara menggunakan ayam utuh atau ayam yang sudah dipotong. Untuk acara spesial, lebih baik menggunakan ayam utuh agar lebih menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam utuh
• Garam secukupnya
• 1 buah lemon
• 3 sendok makan yoghurt
• 1 sendok makan minyak zaitun

Bumbu shawarma:

• 4 sendok makan lada hitam bubuk
• 2 sendok makan cengkeh bubuk
• 4 sendok makan kaldu bubuk
• 2 sendok makan kayu manis bubuk
• 4 sendok makan bawang putih bubuk
• 1 sendok makan cabai bubuk
• 2 sendok makan pala bubuk
• 1 sendok makan oregano kering
• 2 sendok makan kapulaga bubuk
• 1 sendok makan garam

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, potong kepala, sisakan bagian dada dan paha tanpa sayatan untuk menghindari tekstur ayam yang terlalu kering.
2. Letakkan ayam dalam mangkuk besar, peras dengan air lemon.
3. Lumuri ayam dengan minyak zaitun, yoghurt, dan garam. Diamkan beberapa menit.
4. Lumuri ayam dengan bumbu shawarma hingga merata, sesuai selera kepedasan.
5. Diamkan ayam selama 30 menit hingga 1 jam dalam kulkas dengan wadah tertutup.
6. Panaskan oven pada suhu 230 derajat Celsius.
7. Panggang ayam dalam loyang selama 20 menit, atau lebih baik jika menggunakan oven dengan pemanggang putar.
8. Keluarkan ayam dan biarkan selama 10 menit sebelum disajikan.

Ayam utuh ini siap dihidangkan bersama nasi atau kentang dan berbagai sayuran di meja makan. ***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News