Resep Membuat Ayam Bumbu Bali Cocok Disantap dengan Nasi Hangat, Wajib Cobaǃ

Resep ayam bumbu Bali

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 10 g gula merah

Bumbu:

• 3 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Cuci bersih ayam lalu tiriskan hingga tidak berair.
2. Bumbu: Rebus cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
3. Giling bumbu yang direbus bersama kemiri, ketumbar, merica, jahe dan kunyit serta garam hingga halus.
4. Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga mendidih.
5. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan gula merah. Aduk hingga tercampur rata dan matang.
6. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
7. Tuangi 500 ml air, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
8. Masak terus hingga ayam lunak dan kuah susut.
9. Angkat dan sajikan hangat.

Demikian tadi cara membuat ayam bumbu Bali yang bisa kamu coba untuk menu makan siang bareng keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News