Resep Membuat Ayam Tuturuga dengan Bumbu Rempah Meresap Gurih Bikin Ketagihan

Resep ayam tuturuga

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 lembar daun pandan muda, potong-potong
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 500 ml santan encer
• 250 ml santan kental
• 1 ikat kemangi, petiki daunnya

Bumbu Halus:

• 2 buah cabe merah
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 3 cm kunyit tua
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Lumuri potongan ayam dengan jeruk nipis hingga rata lalu tiriskan.
2. Panaskan 4 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan daun pandan, daun jeruk, jahe dan serai. Aduk hingga wangi.
4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
5. Tuangi santan encer, masak dengan api kecil hingga ayam hampir lunak.
6. Tuangi santan kental dan masak hingga ayam matang dan kuah susut.
7. Tambahkan daun kemangi, aduk rata lalu angkat.

Demikian tadi cara membuat ayam tuturuga yang bisa kamu coba untuk menu makan siang maupun makan malam bareng keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News