Resep Membuat Bolu Gulung Kurma, Lembut Manis Pas Menggugah Selera

BOGOR-TODAY.COM – Artikel ini akan membagikan resep bolu gulung kurma yang dijamin anti gagal bahkan rasanya akan lebih enak dan teksturnya lembut.

Membuat bolu gulung kurma ini juga bisa di rumah dengan resep yang artikel ini bagikan.

Kamu bisa membuat bolu gulung kurma ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat bolu gulung kurma.

Resep bolu gulung kurma

Bahan:

• 15 butir merah telur ayam kampung (300 g)
• 120 g gula kasar
• 7 putih telur (210 g)
• 100 g gula kasar
• 1 sdt Cream of Tar Tar
• 220 g butter Hollman
• 1 sdm susu kental manis
• 1 sdm Toffieco Vanilla Butter
• 1 sdm Toffieco bakar zero
• 125 g tepung terigu
• 20 g susu bubuk
• 10 g tepung maizena
• 1sdt baking powder

Topping Bolu Gulung Kurma:

• 15 butir kurma (tipiskan)

Olesan Bolu Gulung Kurma:

• 100 g buttercream
• 30 g susu kental manis
• 50 g margarin
• 1 sdt larutan air kopi

Cara Memasak:

1. Kocok merah telur ayam kampung dengan 120 g gula kasar menggunakan mixer, dengan kecepatan sedang selama 10 menit. Matikan mixer jika teksturnya sudah fluffy. Diamkan.
2. Cairkan butter Hollman, susu kental manis, Toffieco vanilla butter dan Toffieco bakar zero di atas api kecil. Biarkan sampai butter mencair, lalu masukkan semuanya ke dalam adonan pertama dan aduk dengan spatula sampai rata.
3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan baking powder ke dalam adonan. Kemudian aduk rata dan sisihkan.
4. Kocok putih telur dengan gula kasar serta Cream of Tar Tar dalam kecepatan sedang. Sampai teksturnya berubah menjadi foam dan tidak pecah (crack), selama 6 menit. Setelah itu masukkan semuanya ke dalam adonan tadi, aduk sampai rata.
5. Tuangkan adonan yang sudah diaduk ke dalam loyang kue ukuran 22x22x4 cm, beri buah kurma yang sudah ditipiskan dan panggang di dalam oven selama 30 menit. Dengan suhu 175 C.
6. Bila bolu sudah matang, simpan di dalam wadah kedap udara selama 1 jam. Sampai bolu dingin dan tetap empuk.
7. Kocok buttercream, susu kental manis, margarin dan air kopi sampai rata. Hingga teksturnya mengental seperti krim. Kemudian olesi pada bagian atas bolu gulung yang sudah dingin.
8. Gulung bolu menggunakan kertas kue hingga bentuknya lonjong dan padat. Diamkan sebentar, baru buka dari kertasnya.
9. Bolu gulung bisa dipotong dan siap disajikan.

Demikian tadi cara membuat bolu gulung kurma yang bisa kamu coba untuk menu hidangan para tamu. (*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News