Wajib Cobaǃ Ini Dia Resep Tahu Telur ala Warung Kaki Lima

BOGOR-TODAY.COM – Artikel ini akan membagikan resep tahu telur, yang sudah populer di Kota Surabaya karena makanan kaki lima ini mudah ditemui.

Tahu telur dibuat dengan bahan tahu cina, kuning telur, putih telur, bawang putih, tepung terigu, garam, dan merica.

Kamu bisa membuat tahu telur ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat tahu telur.

Resep tahu telur

Bahan:

• 2 buah tahu cina, potong dadu 1 1/2 cm
• 4 butir kuning telur, kocok
• 4 butir telur, kocok hingga berbusa dan naik
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Pelengkap:

• 200 gram taoge, seduh air mendidih, tiriskan
• 200 gram daun kol, iris halus
• Acar mentimun
• 100 gram kacang goreng, kupas, tumbuk kasar
• Bawang goreng
• Sambal kecap cuka

Cara membuat:

1. Goreng tahu setengah matang dengan minyak secukupnya, tiriskan. Campur tahu goreng dan semua bahan, kecuali putih telur.  Panaskan satu sendok sayur minyak dalam wajan cekung atau datar, sementara itu campurkan putih telur, aduk rata.
2. Tuangkan satu sampai dua sendok adonan, goreng dan balik-balik sampai kedua sisinya kecoklatan dan matang, tiriskan.
3. Acar mentimun:buang biji mentimun, potong-potong sesuai selera, taburkan 1/2 sdt garam, aduk-aduk sampai layu, tiriskan.  Letakkan dalam mangkuk, beri satu sendok teh cuka dan satu sendok makan gula pasir. Biarkan satu jam dalam suhu ruangan.
4. Sambal kecap cuka:haluskan tiga siung bawang putih dan satu sendok makan gula pasir. Beri lima sampai enam sendok makan kecap, 150 mililiter air matang, dan satu sendok teh cuka.
5. Penyajian:letakkan satu buah dadar telur di piring, beri sayuran dan acar. Siramkan sambal kecap cuka, taburkan kacang dan bawang goreng.

Demikian tadi cara membuat tahu telur yang bisa kamu jadikan menu hidangan bareng keluarga tercinta.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News