Menu Makan Siang dengan Kerapu Goreng Saus Cabe yang Renyah Pedas

Resep Kerapu Goreng Saus Cabe

Bahan:

• 1 ekor (600 g) ikan kerapu segar
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• Minyak goreng

Saus Cabe:

• 3 sdm minyak sayur
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kaldu jamur
• 100 ml air

Tumbuk agak kasar:

• 5 buah csbe mersh keriting
• 2 bush cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 cm jahe

Taburan:

• Daun kemangi iris kasar

Cara Memasak:

1. Buang sisik dan isi perut ikan. Cuci hingga tak ada jejak darah lalu tiriskan.
2. Kerat-kerat kedua sisi badan ikan. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
3. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
4. Goreng ikan hingga terendam minyak dan kedua sisinya kering. Angkat dan tiriskan.
5. Saus Cabe: Tumis bumbu yang ditumbuk hingga harum.
6. Tambahkan daun bawang, gula, garam, merica, kaldu jamur dan sedikit air. Aduk hingga mendidih.
7. Taruh ikan goreng di piring saji. Siram dengan Saus Cabe.
8. Taburi kemangi dan sajikan hangat.

Demikan tadi cara membuat kerapu goreng saus cabe yang bisa kamu jadikan menu makan siang andalan keluarga yang enak manis dan bikin ketagihan.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News