Resep Membuat Sayur Lodeh Daun Singkong untuk Menu Makan Malam yang Sederhana

BOGOR-TODAY.COM – Artikel ini akan membagikan resep sayur lodeh daun singkong yang enak dan sedap untuk menu makan malam andalan bareng keluarga.

Rasanya pun gurih lantaran ada santan di dalamnya. Sejumlah sayuran bisa menjadi bahan sayur lodeh, antara lain bayam, daun kelor, kacang panjang, wortel, dan daun singkong.

Kamu bisa membuat sayur lodeh daun singkong ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat sayur lodeh daun singkong.

Resep sayur lodeh daun singkong

Bahan sayur lodeh daun singkong:

• 200 gr daun singkong
• 150 gr daun pepaya
• 150 gr teri jengki (seduh air panas)
• 1 papan petai (belah dua)
• 10 cabai rawit merah (iris bulat)
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 3 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri (sangrai)

Cara membuat:

1. Tuang air panas ke daun singkong dan daun pepaya, campurkan garam, lalu remas hingga layu.
2. Bilas daun singkong dan daun pepaya dengan air, cuci hingga bersih, kemudian iris halus.
3. Tuang minyak ke wajan, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga beraroma.
4. Tuang santan ke wajan, tambahkan daun pepaya, daun singkong, teri jengki, petai, cabai rawit, garam, dan gula pasir. Aduk sesekali hingga matang, hidangkan selagi hangat.

Demikian tadi cara membuat sayur lodeh daun singkong yang bisa kamu jadikan menu makan malam bareng keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News