Buka Puasa dengan Pindang Iga Sapi Berkuah Bening yang Segar dan Gurih Bikin Nagih

Resep Pindang Iga Sapi

Bahan:

• 1 kg iga sapi berdaging, potong-potong
• 3 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdt garam
• 2 sdm kaldu jamur
• 1 sdt merica bubuk
• 10 buah belimbing sayur, potong-potong
• 2 buah tomat merah, potong-potong
• 10 buah cabe rawit merah
• 3 buah cabe merah besar, iris kasar

Bumbu Tumis:

• 3 sdm minyak sayur
• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 7 siung bawang putih, iris tipis
• 5 cm kunyit, iris tipis

Cara Memasak:

1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan iga sapi, didihkan sebentar. Angkat iga sapi, buang air perebusnya.
2. Didihkan kembali air bersih dalam panci, masukkan iga sapi, masak dengan api kecil.
3. Bumbu Tumis: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
4. Masukkan kunyit, aduk hingga layu lalu angkat. Masukkan ke dalam rebusab iga.
5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, garam, merica dan kaldu bubuk.
6. Masak dengan api kecil hingga rebusan iga mendidih dan hampir lunak.
7. Tambahkan cabe merah, tomat, belimbing sayur dan cabe rawit.
8. Masak hingga kuah susut dan daging iga empuk.
9. Angkat dan sajikan hangat.

Demikian tadi cara membuat pindang iga sapi yang sangat lezat untuk menu buka puasa bareng keluarga tercinta.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News